Сияние,
Helga, в молоко кипяченное и остуженное влить столовую ложку кефира, сквасить теплым. потом перелить в пластиковую коробочку и заморозить в морозилке. Достать ком ледяной, положить в марлю и подвесить. Либо же как Сияние говорит, прогревать до сворачивания. Откинуть на марлю. на сыворотке себе блины сбацать, а творог дитю.