Nikki, вариантов очень много. Из дрожжевого теста в том числе)))
Вот тут глянь: http://www.say7.info/
Вот тут глянь: http://www.say7.info/
Varga, нет там рецепта пончиков (((( не нашла... в инете много всяких разных, а именно вот чей-то рецепт, которые уже кто-то делал и получилось вкусно, я пробовала сделать в выходные, спасибо Самой Тихой, она пыталась меня научить, но тесто получилось жидкое и вместо пончиков получились оладьи (((((
но это на сырнички похоже, нет? 
Nikki, дрожжевое тесто - основа. Можно туда изюм положить, цукаты, мак. Только потом помесить и дать подойти. Можно готовые пончики посыпать не сахарной пудрой, а ореховой крошкой, можно шоколадной помадкой смазывать. Как захочется. Просто мне больше нравятся классические. Я их люблю макать в сгущёнку)))))))
Посмотрите у меня тесто для пончиков рецептhttp://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=601 На твороге.
Рецепт пончиков из творога - жирновато, но очень вкусно .
Продукты :
творог - 250 г
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 2 стакана
соль
Как приготовить пончики из творога ?
Все перечисленные продукты, кроме растительного масла, соедините и замесите тесто. Скатайте из теста небольшие шарики и жарьте пончики из творога во фритюре до образования золотистой корочки.
При подаче посыпьте пончики из творога сахарной пудрой.
Рецепт пончиков из творога - жирновато, но очень вкусно .
Продукты :
творог - 250 г
мука пшеничная - 1 1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сахар - 1/2 стакана
сода пищевая - 1/2 ч. ложки
растительное масло - 2 стакана
соль
Как приготовить пончики из творога ?
Все перечисленные продукты, кроме растительного масла, соедините и замесите тесто. Скатайте из теста небольшие шарики и жарьте пончики из творога во фритюре до образования золотистой корочки.
При подаче посыпьте пончики из творога сахарной пудрой.
Вкусные пончики, как просили:
0,5 л молока
0,5 стакана воды
2 яйца
100 г растопленного масла или маргарина
пакетик (11 г) сухих дрожжей
4 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
мука - сколько возьмет
В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. После появления пенки добавить подогретое молоко и остальные ингредиенты. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто оставить в теплом месте до увеличения.
Затем раскатать его слоем в 1 см и стаканом выдавить кружочки. Выложить их на поднос и снова оставить для расстойки, пока не увеличатся в размере в два раза.
Жарить с двух сторон в большом кол-ве масла, выкладывать на бумажные полотенца. В готовых пончиках сделать сбоку надрез и начинить кремом, вареньем, что хотите. Посыпать сахарной пудрой.
0,5 л молока
0,5 стакана воды
2 яйца
100 г растопленного масла или маргарина
пакетик (11 г) сухих дрожжей
4 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
мука - сколько возьмет
В теплой воде растворить дрожжи с сахаром. После появления пенки добавить подогретое молоко и остальные ингредиенты. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто оставить в теплом месте до увеличения.
Затем раскатать его слоем в 1 см и стаканом выдавить кружочки. Выложить их на поднос и снова оставить для расстойки, пока не увеличатся в размере в два раза.
Жарить с двух сторон в большом кол-ве масла, выкладывать на бумажные полотенца. В готовых пончиках сделать сбоку надрез и начинить кремом, вареньем, что хотите. Посыпать сахарной пудрой.
Вам понадобится
- мука пшеничная;
- сахарный песок;
- масло или маргарин;
- яйца;
- дрожжи;
- соль;
- вода или молоко.
1
Простое безопарное дрожжевое тесто. Налейте в кастрюлю стакан теплой воды или молока и растворите 20 граммов дрожжей. Добавьте сахар, соль, 1 яйцо, 4 стакана просеянной муки и замешивайте в течение 5—8 минут, чтобы тесто получилось однородное, не очень крутое, без комков.
В конце замеса добавьте 4 столовых ложки подогретго масла, слегка перемешайте, накройте крышкой кастрюлю и поставьте бродить в теплое место.
Через два часа после замеса, когда тесто начнет сильно подниматься, сделайте его обминку. Оставьте бродить еще около сорока минут. Сделайте вторую обминку и выложите его на стол, посыпанный мукой, или разделочную доску.
2
Дрожжевое тесто опарным методом. Сначала замешайте при помощи ложки жидкую болтушку, которую называют опарой. На замес возьмите полстакана теплого молока или воды, 20 граммов дрожжей и два стакана муки.
Опару оставьте бродить в теплом месте в течение трех часов до максимального подъема. Как только она станет оседать, начинайте замешивать тесто.
Добавьте в опару подогретые четыре яйца в смеси с сахаром и солью, постепенно всыпьте два стакана муки и замешивайте в течение семи минут до получения однородной массы. В конце замеса добавьте масло, которое нужно разогреть до консистенции густой сметаны. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте для дальнейшего брожения в теплое место. Примерно через час, сделайте обминку теста и выложите его на стол, посыпанный мукой.
- мука пшеничная;
- сахарный песок;
- масло или маргарин;
- яйца;
- дрожжи;
- соль;
- вода или молоко.
1
Простое безопарное дрожжевое тесто. Налейте в кастрюлю стакан теплой воды или молока и растворите 20 граммов дрожжей. Добавьте сахар, соль, 1 яйцо, 4 стакана просеянной муки и замешивайте в течение 5—8 минут, чтобы тесто получилось однородное, не очень крутое, без комков.
В конце замеса добавьте 4 столовых ложки подогретго масла, слегка перемешайте, накройте крышкой кастрюлю и поставьте бродить в теплое место.
Через два часа после замеса, когда тесто начнет сильно подниматься, сделайте его обминку. Оставьте бродить еще около сорока минут. Сделайте вторую обминку и выложите его на стол, посыпанный мукой, или разделочную доску.
2
Дрожжевое тесто опарным методом. Сначала замешайте при помощи ложки жидкую болтушку, которую называют опарой. На замес возьмите полстакана теплого молока или воды, 20 граммов дрожжей и два стакана муки.
Опару оставьте бродить в теплом месте в течение трех часов до максимального подъема. Как только она станет оседать, начинайте замешивать тесто.
Добавьте в опару подогретые четыре яйца в смеси с сахаром и солью, постепенно всыпьте два стакана муки и замешивайте в течение семи минут до получения однородной массы. В конце замеса добавьте масло, которое нужно разогреть до консистенции густой сметаны. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте для дальнейшего брожения в теплое место. Примерно через час, сделайте обминку теста и выложите его на стол, посыпанный мукой.
