варенье из голубики

[катюша]

Друзья, поделитесь пожалуйста рецептиком. Кто как делает варенье из голубики и можно ли добавлять другие ягоды.

 

[Утра]

катюша, другие? чернику, да легко. я на мясорубку, 1 к 1 с сахаром, взбиваю потом миксером, чтоб сахар хорошо разошелся по банкам и всю зиму стоит.
Редко когда кипячу. Хотя некоторые любят именно кипяченную голубику.

 

[Сияние]

Я сварила первое варенье: голубика+черника. Да 1Х1 сахар, ягоды. Варила как - чуть-чуть воды (что еле дно прикрыло), помешивать постоянно пока не закипит. Оно будет подниматься - убавить и варить буквально полминуты. Все. Дать остыть и разлить по стерилизованным банкам.
Банку вымыть, высушить. Подержать в горячей духовке минут 15 или в микро на среднюю мощность (1 минута). Крышки прокипятить 1 минуту в кипятке.

 

[Утра]

Сияние, зачем вода? если ягоду не перекручивать а варить целиком, то засыпать сахаром на ночь, пустит столько сока, что сама не рада будешь. Вскипятил и кипящий по банкам. Сегодня для грибов морозильник освобождала. Клюкву прошлогоднюю на миксер, 1 к 1 с сахаром, чуть довела до кипения и по банкам. 4 литра получилось. На морсы пущу, с водой перемешивать и пить.

 

[катюша]

сделала первую партию как Сияние, в следующий раз сделаю как Кролики без кипячения. НО когда банку закатывала, резинка в железной крышке порвалась. Вот я и думаю переделать что ли? вдруг воздух зайдет. все испортится =(

 

[Утра]

катюша, переделай.

 

[Людмила]

Самое милое дело не варить, а прокрутить на мясорубке, а потом с сахаром взбить миксером или блендером. Храню в морозилке.

 

[Сияние]

Кролики, я его сразу варила. Поэтому пришлось чуть водички добавить. В прошлом году также делала.