в китае выгоднее оказалось в банкоматах, даже учитывая комиссию. комиссия есть, 100 руб. что ли. поэтому снимайте сразу сумма побольше.
а так старайтесь картой рассчитываться, это выгоднее всего, хотя в этом плане Китай хуже всего, у них какая то своя платежная система и визу и мастеркард принимают достаточно редко даже в гипермаркетах.