Почему бы и нет. Надо только чтобы кто-то этим занялся, организовал жилищно-строительный кооператив, потом занялся непосредственно стройкой - поиск организации-строителей и т.д..
Как организовать (создать, зарегистрировать) ЖСК честно не знаю, не читала.