Окунь (озёрный, местный) в духовке?

[Mr.Ivarson]

Вопрос в следующем: хочу эту сволочь в духовке приготовить, не чистить тока чтобы. Алгоритм?

 

[AD]

Mr.Ivarson, я их тупо на сковородке жарил не чистя (промыв тока хорошо)

 

[Mr.Ivarson]

я их тупо выпотрошил, внутренности посолил, завернул в фольгу и на 40 минут в духовку при 200 градусах. Жду))

 

[Fedyl]

я их тупо выпотрошил, внутренности посолил, завернул в фольгу и на 40 минут в духовку при 200 градусах. Жду))

делал точно так же вот только икру которая в пузиках была сложил в глубокую миску туда же мелко порезаный лук полукольцами чуточку майонеза зелень, яйцо ну и соль с перцем соответственно, все перемешать и обратно в пузики сложить!!! а потом в фольгу и в духовку минут на 30-40!!! ВКУСНО!!!

 

[Uksus]

я их тупо выпотрошил, внутренности посолил, завернул в фольгу и на 40 минут в духовку при 200 градусах. Жду))

Правильно сделал. Только лучше - вообще не потрошить их. Натереть солью, пусть полежат часик. Потом в духовку. Рыба сама по себе сухая и потрошение усугубляет это.

 

[to4ka]

хочу эту сволочь в духовке приготовить, не чистить тока чтобы

а я эту сволочь почистила чуть с ума не сошла ))), на последнего сил не хватило - пожарила в чешуе

 

[Людмила]

Из них милое дело делать заливное. Промыть, выпотрошить, кинуть в кипящую воду, подсолить, добавить немного душистого горошка и целую луковицу. Варить минут 40. Затем рыбу вытащить, отбрать от косточек и шкурки - разложить по формочкам, добавить зелень по вкусу и залить процеженным бульоном и в холодильник.

 

[Mr.Ivarson]

Людмила, с желатином?

 

[Людмила]

Mr.Ivarson, Нет, не надо желатина. Так будет очень хорошо, у него своя клейковина - только шкурку не убирайте и не чистите чешую.