Суп с щавелем

[Сияние]

Вкусняка такая, в отпуске часто варили.

Мясной бульон
Щавель
Морковь
Лук репчатый
Картофель
Соль, специи
Зелень
Яйца


Отвариваем любое мясо. Картофель мелко порезать, лук пережарить с морковкой. Сварить яйца вкрутую. Щавель вымыть, порезать на полосочки - его добавить в самом конце варки, он в момент будет готов.
Я специи вообще не добавляла кроме черного перца да лаврушки.
Подавать со сметаной, обильно посыпать мелкорубленной зеленью и положить половинку яичка.
Приятного петиту

 

[Karamba]

вот только где его взять

 

[Nady]

щавель на рынке продается. Мой любимый суп.
Только я в конце беру сырое яйцо иди два его взбиваю и в кипящий суп вливаю тонкой струйкой.

 

[STT]

а я яйца крошу отдельно и со сметаной и зеленью свежей в суп кидаю уже когда в тарелках суп
да - супчик вкуснейший

 

[Atlantias]

...а я все это дело называю - "зеленый борщ"

 

[Сияние]

Фото.

 

[Утра]

называется зеленый борщ. так в Крыму зовут. тут может суп.

 

[Сияние]

Да какая разница, главное вкусно

 

[Утра]

это точно. сама люблю.

 

[Nady]

я его тоже щавелевым зову, а зеленый для меня это когда там куча всего ботва молодой свеклы, немного моркови, крапивы, и т.д. мне еще, что нравится в этом супе, так то что он низкокаллориен (если картошку не ложить), я помню как то на диете сидела варила без картошки, лук не обжаривала и кастрюлами просто ела, реально похудела.

 

[Сияние]

Nady, с крапивой побаиваюсь еще

 

[Nady]

Сияние, почему? она вообще тут растет? я как себя помню так мы варим, но это весной, когда она молодая, еще только лезет, когда хочется, что-нибудь уже такого.

 

[Сияние]

Nady, ты чеее, ее тут полно.

 

[Лазурная]

Тётушка варит суп из молодой крапивы, исключительно салехардской - за уши не оторвать!

 

[Nady]

значит на следующий год пойду собирать, это наверное в июне.

 

[Людмила]

В войну народ из крапивы лепешки делал, и вообще весной всякую траву ели - мама рассказывала. Я все думаю наверное поэтому то поколение так долго живут...

 

[Лазурная]

Людмила, они еще и двигались больше - за компами не сидели. Подмерзали (говорят в Салехрде холода были ощутимее). А составные иммунитета - холод, голод и движение. Без перегибов - просто были в постоянном тонусе. Да и нервишки покрепче были. Уж куда страшнее - война. Без психологов обошлись.
Так что, рвем щавель, крапиву, делаем салат из одуванчиков