sONnar, эм...у Android по дефолту два языка обязательные English и Русский...
Как прошить я могу сказать, а вот
тут нужно найти нужную прошивку, скачать ее и уже как прошивать я скажу...
Потому что прошивки для телефонов разные. И их всех я не знаю) Ибо сижу на HTC Desire.