Cолянка челябинская (вкууусная!)

[катюша]

Специально для северян,
с любовью из Челябинска )))

Очень вкусный суп!
попробуйте и вы =)


продукты

• мясо на бульон (говядина, свинина, курица) в равных частях
• лук (большой)
• морковь (большая)
• огурцы маринованные (или консервированные ) маленькая баночка или пол банки средней
• колбаса солями (200-300 грамм)
• томатная паста (2 столовые ложки с горкой)
• картофель (столько сколько вы обычно кладете в суп )
• лимон (1шт)

способ приготовления:
мясо на бульон (говядина, свинина и курица в равных частях) сварить, пену убрать (можно и один вид мяса) посолить

когда мясо сварится

морковь и лук в подсолнечном масле пожарить и добавть в бульон
поварить минут 15
затем
добавить картофель (порезанный соломкой)


пока лук ,морковь и картофель варятся в это время

колбасу , огурцы и томатную пасту пожарить вместе на масле минут 10-15 на среднем огне и добавить в бульон (колбаса и огурцы нарезаются соломкой)

когда картофель сварится положить это все в суп

поварить минут 10-15

добавить зелень, дать настояться минут 15-30 и подавать в тарелке с полдолькой лимона.(без лимона не так вкусно)

PS только нельзя лимон прям в кастрюлю бросать, так как суп из-за его корочки становится горьким , поэтому лимон только в тарелку перед подачей.

можно добавить оливки (но я не добавляю)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

[Сияние]

А сами-то готовили?

 

[катюша]

Спасибо за вопрос!
Конечно готовлю и довольно часто))) у меня дома ее все любят и муж и папа и брат
(оставляю тут рецепты только те которые сама готовлю =)

 

[Nady]

насколько я знаю солянка варится без картошки. и я еще добавляю оливки.

 

[AD]

я картошку тож добавляю

 

[Nady]

AD, ее хоть куда можеь добавлять но это уже не солянка, а каша-малаша это наш народ просто так привык, какой же суп без картошки, не наешься же нне фига, еще и хлеба туда покрошить да побольше, побольше:\"\":

 

[AD]

Nady, ну каждому сво

 

[kim]

Все так и делаю, тока без курицы. (нинаю, по мне - они какие-то безвкусные совсем. Надо попробовать в деревне сделать из настоящей...)
И вместо салями - грудинку копченую режу. А так - да. Мое любимое 1-е блюдо

 

[Сияние]

Спасибо за вопрос!
Конечно готовлю и довольно часто))) у меня дома ее все любят и муж и папа и брат
(оставляю тут рецепты только те которые сама готовлю =)

Вот это хорошо, что свои проверенные рецепты.

 

[Atlantias]

PS только нельзя лимон прям в кастрюлю бросать, так как суп из-за его корочки становится горьким , поэтому лимон только в тарелку перед подачей.

Вот это верно, несколько раз хотелось треснуть хозяек ложкой по лбу, как в анекдоте за такое блюдо)

 

[Сияние]

А я бы еще перца болгарского добавила.

 

[Atlantias]

А я бы рюмку водочки и черного, бородинского

 

[Nady]

Сияние, я перец вообще если есть практически везде кладу, в супы точно во все (кроме ухи)

 

[Сияние]

А у моего изжога от него, поэтому тока в солянке...

 

[AD]

а ктонить котлеты из свеежего муксуна мелко мелко рубленного и свежими огурцами на терку (без кожуры) тертые пробывал? Вещьььь

 

[Сияние]

AD, про муксуна пиши в другой теме, тута солянку обсуждаем

 

[AD]

Сияние, такда сборная рыбная солянка вместо мяса рыба осталньое тоже самое, рыба муксун нельма и стерлядки.

 

[Anvary]

я в солянку добавляю ВСЕ на глазок , вида 3 колбасы, перец, оливки, лимон, картошку. (лук морковку жарю предварительно)

 

[Сияние]

AD, вкусно наверное.... Я ела уху из стрелдяки - уууу... чуть пальцы не проглотила.

 

[AD]

вкусно наверное...

очень