это нормальная практика.
если человек работал в подобном заведении, должно пройти н-ое количество времени, чтобы часть персонала сменилась и у того, кто раньше работал не осталось там друзей знакомых, чтобы по старой дружбе бесплатно не кормили/поили, как это было во времена, когда тот кого не пустили, работал в ночном клубе.
в тюмени также)