Богатых туристов ждем? В любимом заведении ямальских чиновников массовое отравление. Заведение не закрыли: «Это может нанести ущерб имиджу региона»
Специалисты управления Роспотребнадзора Ямала закончили проверку по факту отравления северян салатами из ресторана «Юрибей». Установлено, что в блюдах, на столовых приборах и разделочном инвентаре ресторана присутствуют бактерии группы кишечной палочки. Напомним, в марте двое ямальцев попали в больницу с диагнозом острая кишечная инфекция после употребления в пищу салатов из этого заведения.
Роспотребнадзор провел расследование в отношении ГКУ ЯНАО «Дирекция по развитию гостинично-туристического комплекса» (именно оно контролирует деятельность ресторана), в ходе которого выяснилось, что в данном заведении царит антисанитария.
«В ресторане хранится готовая продукция с истекшим сроком годности, нарушаются основные принципы поточности сырой и готовой продукции (на несколько цехов используется общий разделочный инвентарь), не соблюдаются требования к хранению инвентаря и столовой посуды. Работники ресторана не соблюдают элементарные санитарные требования, блюда, приготовленные в ресторане, представляют угрозу для здоровья человека. Мы проверили блюда, приготовленные 19 марта (салат „Цезарь“, салат „Греческий“, салат „Оливье от шефа“).
Во всех салатах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) превышает допустимое содержание в 3-55 раза. В продукции салат „Греческий“ обнаружены условно-патогенные микроорганизмы», — рассказывают в управлении Роспотребнадзора по ЯНАО.
Санитарное неблагополучие точки общепита подтверждается и результатами бактериологического исследования смывов со столовых приборов и разделочного инвентаря. На них обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Специалисты надзорного ведомства напоминают, что в 2012 году в данном ресторане были зафиксированы аналогичные нарушения, и ничего с тех пор не изменилось к лучшему. Окружным управлением Роспотребнадзора по итогам расследования вынесен протокол о временном запрете деятельности, материалы направлены в суд. Однако суд не стал закрывать ресторан.
«Ресторан гостиницы „Юрибей“ позиционирует себя на рынке услуг общественного питания как элитное заведение, принимающее различные официальные мероприятии (в том числе международные). Дабы не нанести ущерб имиджу региона в целом, суд назначил штраф в максимальном размере 30 тыс. рублей», — заявляют в управлении надзорного ведомства.
http://ura.ru/content/yamal/19-04-2013/news/1052156781.html
Специалисты управления Роспотребнадзора Ямала закончили проверку по факту отравления северян салатами из ресторана «Юрибей». Установлено, что в блюдах, на столовых приборах и разделочном инвентаре ресторана присутствуют бактерии группы кишечной палочки. Напомним, в марте двое ямальцев попали в больницу с диагнозом острая кишечная инфекция после употребления в пищу салатов из этого заведения.
Роспотребнадзор провел расследование в отношении ГКУ ЯНАО «Дирекция по развитию гостинично-туристического комплекса» (именно оно контролирует деятельность ресторана), в ходе которого выяснилось, что в данном заведении царит антисанитария.
«В ресторане хранится готовая продукция с истекшим сроком годности, нарушаются основные принципы поточности сырой и готовой продукции (на несколько цехов используется общий разделочный инвентарь), не соблюдаются требования к хранению инвентаря и столовой посуды. Работники ресторана не соблюдают элементарные санитарные требования, блюда, приготовленные в ресторане, представляют угрозу для здоровья человека. Мы проверили блюда, приготовленные 19 марта (салат „Цезарь“, салат „Греческий“, салат „Оливье от шефа“).
Во всех салатах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) превышает допустимое содержание в 3-55 раза. В продукции салат „Греческий“ обнаружены условно-патогенные микроорганизмы», — рассказывают в управлении Роспотребнадзора по ЯНАО.
Санитарное неблагополучие точки общепита подтверждается и результатами бактериологического исследования смывов со столовых приборов и разделочного инвентаря. На них обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Специалисты надзорного ведомства напоминают, что в 2012 году в данном ресторане были зафиксированы аналогичные нарушения, и ничего с тех пор не изменилось к лучшему. Окружным управлением Роспотребнадзора по итогам расследования вынесен протокол о временном запрете деятельности, материалы направлены в суд. Однако суд не стал закрывать ресторан.
«Ресторан гостиницы „Юрибей“ позиционирует себя на рынке услуг общественного питания как элитное заведение, принимающее различные официальные мероприятии (в том числе международные). Дабы не нанести ущерб имиджу региона в целом, суд назначил штраф в максимальном размере 30 тыс. рублей», — заявляют в управлении надзорного ведомства.
http://ura.ru/content/yamal/19-04-2013/news/1052156781.html
