Кабачковые оладьи

[Сияние]

Рецепт взят на моей любимой минской кулинарке. Фотки мои, ессно, и описание

Кабачок - 1 шт
Яйца - 3 шт
Мука - 2 ст л
Чеснок - 1 з
Зелень
Соль по вкусу
Перец черный

Кабачок натереть на крупной терке. Отдельно в посудину разбить яйца, взболтать, поперчить, чеснок натереть на мелкой терке, нарезать мелко зелени - все вымешать. В кабачок добавить муки, перемешать. Влить яйца в кабачок, перемешать. Соль дабавить лучше в самом конце, непосредственно перед готовкой, иначе выделится много сока. Еще советуют тертый кабачок посолить заранее и подожать минут 20, выделившийся сок отжать.
В сковороду налить подсолнечного масла, не очень много. В процессе жарки добавлять масло больше не нужно. Ну и на каждую сторону полминуты - готовится быстро.
Подавать со сметаной. Бона пети!

 

[Сияние]

Слуште, а где-нить продаются такие вот кабачки большие и желтые?

 

[Nady]

Сияние, а зачем тебе именно большие и желтые? в больших семечки тоже большие, а желтеют со временем они вообще все.
Наткнула меня на мысль таких сделать и дранников за одно.

 

[Сияние]

Nady, такие кабачки лучше всего. Цукинни все эти и баклажаны как-то не очень мне импонируют... Те, которые в первом посте - мне их привезли с земли.

 

[Ляляколка]

Сияние, Все. не выдержала, пошла кушать!!!

 

[Nady]

Цукинни все эти и баклажаны как-то не очень мне импонируют...

цукини это вид кабачков, но а баклажаны это баклажаны.
Они точно ни в какое сравнение с кабаками не идут, они вкуснее в сто раз, меньше воды и полезнее по витаминам. А кабачки более безвкусные.как трава.

 

[Сияние]

Не знаю... Баклажаны мягкие через чур. Как-то на новый год фаршировала - получилось очень вкусно, но шибко мягкие они. А кабачки форму держат.

 

[Nady]

Сияние, просто баклажаны в основном по другому готовят. я их просто обожаю, у них иногда мне кажется даже привкус грибов есть. я могу просто их пожарить и есть.

 

[Сияние]

Nady, я люблю отдельно майонез делать с чесноком, жарю баклажаны - выкладываю на тарелку и сразу мажу. Вкуснотища!