Кто как готовит блинчики
- Автор темы Bot@nik
- Дата начала
А я на глаз всё делаю. Но сахара много ложу, и тесто пожиже.
На 2 литра примерно пол стакана масла, тогда сковороду не надо ничем мазать
Получаются очень тонкие и нежные. Иногда добавляю в тесто творог.
Иногда мелкие кусочки ягод\фруктов(изюм, абрикос).
Рецепт блинов с ливером:
Блины пожарить с одной стороны. Чем больше диаметр блинов, тем лучше.
Для фарша 1 кг лёгких(говяжьих). Пол кило мяса(можно сердце, но не печень),
4-е крупных луковицы, соль, чёрный перец, яйцо.
Лёгкие и мясо варить 2-3 часа. Остудить и прокрутит на мясорубке, желательно крупной.
Лук порезать не очень крупно. Выложить фарш на раскалённую сковороду с большим количеством масла. Обжаривать минут 10-15.
Добавить отдельно зажаренный лук и жарить вместе пару минут.
Хорошо поперчить. Выложить в миску, вбить яйцо и размешать.
Фарш готов. Потом на прожаренную сторону блинчика кладёшь как можно больше фарша и заворачиваешь.
Ну и потом блины обжариваешь с двух сторон до румяной корочки.
Геммору конечно много, но вкусно - за уши не оттащишь :smile:
На 2 литра примерно пол стакана масла, тогда сковороду не надо ничем мазать
Получаются очень тонкие и нежные. Иногда добавляю в тесто творог.
Иногда мелкие кусочки ягод\фруктов(изюм, абрикос).
Рецепт блинов с ливером:
Блины пожарить с одной стороны. Чем больше диаметр блинов, тем лучше.
Для фарша 1 кг лёгких(говяжьих). Пол кило мяса(можно сердце, но не печень),
4-е крупных луковицы, соль, чёрный перец, яйцо.
Лёгкие и мясо варить 2-3 часа. Остудить и прокрутит на мясорубке, желательно крупной.
Лук порезать не очень крупно. Выложить фарш на раскалённую сковороду с большим количеством масла. Обжаривать минут 10-15.
Добавить отдельно зажаренный лук и жарить вместе пару минут.
Хорошо поперчить. Выложить в миску, вбить яйцо и размешать.
Фарш готов. Потом на прожаренную сторону блинчика кладёшь как можно больше фарша и заворачиваешь.
Ну и потом блины обжариваешь с двух сторон до румяной корочки.
Геммору конечно много, но вкусно - за уши не оттащишь :smile:
Мы блины печём каждое воскресенье 
Семейство моё предпочитает их есть горячими, прямо со сковороды, поэтому с начинкой готовлю, если останутся блинчики. На пачку молока (тёплого) 2 яйца, 3 ст.л. сахара, чайная ложка соли, муки не знаю сколько (чтобы тесто получилось не густое и не слишком жидкое), пол чайной ложки соды, пару столовых ложек масла. К сковородке блины не прилипают абсолютно, потому что она у меня Ballarini. До этого была Vitesse, тоже ничего. Самая фуфлыжная из всех имевшихся ранее была блинная тефаль.
Семейство моё предпочитает их есть горячими, прямо со сковороды, поэтому с начинкой готовлю, если останутся блинчики. На пачку молока (тёплого) 2 яйца, 3 ст.л. сахара, чайная ложка соли, муки не знаю сколько (чтобы тесто получилось не густое и не слишком жидкое), пол чайной ложки соды, пару столовых ложек масла. К сковородке блины не прилипают абсолютно, потому что она у меня Ballarini. До этого была Vitesse, тоже ничего. Самая фуфлыжная из всех имевшихся ранее была блинная тефаль.
Последнее редактирование:
AD, давно видел, весной ещё. Вроде на рынке.
Или в Стерхах - не помню хоть убей Помню, были и лёгкие и рубец.
Рубец, кстати, не очень понравился... Жёстковатый.
Дык это... Обзвони магазины.
Продуктовые
Мыс - 42928 Маяковского
Елена - 47040
Бриз - 42694(комбинат), 43158(гидропорт)
Горизонт - 43382
Стерх - 48875(комбинат)
Амикан - 34400
Перекрёсток - 44181, 46276(хоз.)
Авангард – 30666
Новый век - 31800
Рынок, мясной отдел – 8-90282-73287
Или в Стерхах - не помню хоть убей Помню, были и лёгкие и рубец.
Рубец, кстати, не очень понравился... Жёстковатый.
Дык это... Обзвони магазины.
Продуктовые
Мыс - 42928 Маяковского
Елена - 47040
Бриз - 42694(комбинат), 43158(гидропорт)
Горизонт - 43382
Стерх - 48875(комбинат)
Амикан - 34400
Перекрёсток - 44181, 46276(хоз.)
Авангард – 30666
Новый век - 31800
Рынок, мясной отдел – 8-90282-73287
