Магазинов детской одежды уже итак много, и если постараться, то можно найти магазины с хорошим ассортиментом и приемлемыми ценами, а если интернет-магазин одежды, то основная целевая аудитория уже отоваривается в закупках и будет продолжать это делать...
Если открывать магазин одежды, то конечная цена не должна быть высокой, в таком случае брать что-то франшизой, либо продавать по рекомендуемым розничным ценам, т.к. магазинов с высокими ценами у нас хватает.
Сейчас и в Wildberries и в других и-нет магазинах доставка быстрая, так что в вашем магазине купят те, кому надо срочно - здесь и сейчас, а кто может и подождать, то скорее всего закажут в магазине с огромным ассортиментом.
На счет чая и кофе, нужна быстрая оборачиваемость товара, т.к. чай-кофе сразу чувствуется или свежий, только что открытый и расфасованный, или залежавшийся...
Поищите еще мысли, идеи, неужели других вариантов нет?