Новогодний стол
- Автор темы Сияние
- Дата начала
Оливье уж лет 10 не ем-наелась! Вот думаю на горячее - фондю мясное забабахать. Как-то на юге попробовала сразу фондюшницу купила. У меня это теперь фирменное блюдо, когда небольшая компашка собирается (чел.6) И салатик мой фирменный - "Северное сердце" - из оленьего сердца - тоже всегда на ура. Ну и ХОЛОДЕЦ!:good:
Derbi, все гениальное просто: отварное сердце (не обязательно оленье, т.к. редко бывает в продаже), в особо торжественных случаях я еще добавляю язык. Все режете тоненькой соломкой, репчатый лук обжаривается на смеси сливочного и растительного масла на небольшом огне до состояния золотистости и хрустящести. Добавить немного маринованных огурчиков, порезанных тоненькой соломкой. Заправляю хорошим майонезом (лучше сделать самой) с добавлением мелко порезанной зелени и чуть-чуть чеснока. Сверху посыпать зернами граната. Можно выложить в форме сердца или гранат уложить сердечком. ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА! И С НАСТУПАЮЩИМ!
Мы тоже уже начали планировать по чуть чуть меню новогоднего стола. Однозначно буду делать салат "Губки бантиком", мне он очень нравится. Воть его рецепт:
Для заправки:
На первом этапе готовим фасоль. Если это свежая фасоль, то просто ее отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Можно взять замороженную фасоль. В этом случае ее можно просто потушить с добавлением оливкового масла.
Сыр режем аккуратными маленькими кубиками. Помидоры делим на половинки. Если оливки с косточками, то последние необходимо удалить и также разделить оливки на две верные друг другу половинки.
Второй этап ознаменован приготовлением "бантиков". Если вам в жизни не хватает праздника, то необходимо купить бантики разноцветные. К слову сказать, они более полезны, ведь в качестве красителей в них используются не химические несмываемые маркеры, а томаты и шпинат. Но если в магазе отсутствуют разноцветные макаронные изделия, можно обойтись простыми. Для наших самых дотошных читателей сообщаем, что научное название "бантиков" - фарфалле.
Кулинарная хитрость: чтобы фарфалле не слипались во время варки, необходимо добавить в воду оливковое масло, а для придания пикантного привкуса - 2 зубчика придавленного ножом чеснока.
Готовые фарфалле откидываем на дуршлаг и даем немного остыть. Остывшие бантики соединяем с помидорами, сыром, кукурузой, мелко порубленной петрушкой и фасолью.
На третьем этапе готовим заправку. Для этого смешиваем сок одного лимона, оливковое масло, свежемолотый черный перец, соль и 2 растертых зубчика чеснока. Полученной заправкой заливаем салат и даем ему немного настояться. Прелесть данного блюда заключается в том, что его можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
ЗЫ: оливки терпеть не могу, поэтому вместо них в салат ложу маслины)))
Попозже напишу еще пару интересных рецептов салатиков
- макароны "бантики" - 500 гр
- фасоль стручковая - 450 гр
- оливки - 100 гр
- помидоры "черри" - 200 гр
- кукуруза консервированная сладкая - 100 гр
- сыр "Российский" -150 гр
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка свежая - 1 пучок
Для заправки:
- чеснок - 2 зубчика
- перец черный
- соль морская
- масло оливковое
- базилик -1 пучок
- сок одного лимона
На первом этапе готовим фасоль. Если это свежая фасоль, то просто ее отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Можно взять замороженную фасоль. В этом случае ее можно просто потушить с добавлением оливкового масла.
Сыр режем аккуратными маленькими кубиками. Помидоры делим на половинки. Если оливки с косточками, то последние необходимо удалить и также разделить оливки на две верные друг другу половинки.
Второй этап ознаменован приготовлением "бантиков". Если вам в жизни не хватает праздника, то необходимо купить бантики разноцветные. К слову сказать, они более полезны, ведь в качестве красителей в них используются не химические несмываемые маркеры, а томаты и шпинат. Но если в магазе отсутствуют разноцветные макаронные изделия, можно обойтись простыми. Для наших самых дотошных читателей сообщаем, что научное название "бантиков" - фарфалле.
Кулинарная хитрость: чтобы фарфалле не слипались во время варки, необходимо добавить в воду оливковое масло, а для придания пикантного привкуса - 2 зубчика придавленного ножом чеснока.
Готовые фарфалле откидываем на дуршлаг и даем немного остыть. Остывшие бантики соединяем с помидорами, сыром, кукурузой, мелко порубленной петрушкой и фасолью.
На третьем этапе готовим заправку. Для этого смешиваем сок одного лимона, оливковое масло, свежемолотый черный перец, соль и 2 растертых зубчика чеснока. Полученной заправкой заливаем салат и даем ему немного настояться. Прелесть данного блюда заключается в том, что его можно есть как в теплом, так и в холодном виде.
ЗЫ: оливки терпеть не могу, поэтому вместо них в салат ложу маслины)))
Попозже напишу еще пару интересных рецептов салатиков
Последнее редактирование:
Вот еще парочка салатов, вкусные и не сложные
"Своячок"
"Пирамида"
Еще этот салат подают на стол альтернативным способом: картофель режется кружками и жарится. Вот на эти готовые картофельные кругляшки и выкладывается выше указанный салат "пирамида".
Всем приятного аппетита
"Своячок"
- грибы (шампиньоны)
- лук репчатый
- зеленое кислое яблоко
- картофель
- огурцы маринованные
- майонез
"Пирамида"
- грибы (шампиньоны)
- огурцы маринованные
- мясо курицы
- сыр (твердый)
- майонез
Еще этот салат подают на стол альтернативным способом: картофель режется кружками и жарится. Вот на эти готовые картофельные кругляшки и выкладывается выше указанный салат "пирамида".
Всем приятного аппетита