Посмотрите как вариант Minos Mare Hotel (о.Крит, Греция). Были там с ребенком (1 год 2 месяца) в конце июня 2011 г. (уже было жарко, так что, думаю, в начале месяца будет вполне комфортно). Отель "заточен" на отдых с детьми (про старшего ребенка забудете вообще - неплохой детский клуб). По цене достаточно бюджетно (см. booking.com). Песочный пляж. Вход в море - галька, но не крупная (мы себе брали обувь - продается в отеле, 10 евро, ребенок бегал ножками). Наличие бассейна для маленьких (глубина около 50 см.). Было мало русских (по-моему это неоспоримый плюс); в основном - французы. Персонал очень доброжелателен (собственно, к деткам в Греции везде относятся великолепно: даже если грек будет проходить мимо, обязательно улыбнется, что-нибудь подарит, погладит по головке). На ресепшене говорят по-русски (была одна девушка). Страна православная, соответственно, почти нет арабов, индусов, нег...(сорри, африканцев) и прочих "темных" личностей. Рядом портовая деревушка, где полно кафе, прогулочных кораблей (есть стилизованный под пиратский). Мы брали машину, катались вдоль побережья. В 30 км. есть пресноводное озеро (оз.Курнас, около пос.Георгуополи): катамараны, утки плавают, все ездят туда смотреть черепашек, можно купаться, есть кафе. Отдельно - средиземноморская кухня.