Olyakirov, живая музыка стоит хороших денег, для помещения на 50 человек в нашем маленьком городе - это утопия, разве что раз в неделю делать платный вход .)
В целом, хотелось бы посетить приличную круглосуточную кофейню, с хорошим интерьером, релакс-музыкой, большим ассортиментом кофе, чая, разливного пива, коктейлей, фрешей.. салатики, супы-пюре, сэндвичи, детское меню, суши и др.. Вечером и ночью можно разбавить атмосферу негромкой клубной музыкой. Не скупитесь со временем приобрести экран для трансляций футбола или хоккея, платный вход со временем окупит его сполна. Интернет урежет прибыль, почему бы не провести весь вечер с планшетом в руках в приятной обстановке за чашечкой чая? И кипяточку, кипяточку мне ,))
Найдите хорошего администратора, с большим опытом работы не в Салехарде. Он вам всех официантов надрессирует, и форму им единую, раздражает когда в чем попало ходят, думаешь, то ли посетитель, то ли офик.
И еще, два хороших правила для персонала - "Клиент всегда прав" и "У нас нет слова - НЕТ". В меню нет жаренной картошечки - пожарим, понравилась девушка за соседним столиком - оформим сердце из сливок с клубникой и т.д.
За плечами есть опыт работы в этой сфере, могла бы поделится идеями в личке)
В целом, хотелось бы посетить приличную круглосуточную кофейню, с хорошим интерьером, релакс-музыкой, большим ассортиментом кофе, чая, разливного пива, коктейлей, фрешей.. салатики, супы-пюре, сэндвичи, детское меню, суши и др.. Вечером и ночью можно разбавить атмосферу негромкой клубной музыкой. Не скупитесь со временем приобрести экран для трансляций футбола или хоккея, платный вход со временем окупит его сполна. Интернет урежет прибыль, почему бы не провести весь вечер с планшетом в руках в приятной обстановке за чашечкой чая? И кипяточку, кипяточку мне ,))
Найдите хорошего администратора, с большим опытом работы не в Салехарде. Он вам всех официантов надрессирует, и форму им единую, раздражает когда в чем попало ходят, думаешь, то ли посетитель, то ли офик.
И еще, два хороших правила для персонала - "Клиент всегда прав" и "У нас нет слова - НЕТ". В меню нет жаренной картошечки - пожарим, понравилась девушка за соседним столиком - оформим сердце из сливок с клубникой и т.д.
За плечами есть опыт работы в этой сфере, могла бы поделится идеями в личке)
такое скрытое резюме)